料理・ケーキ CUISINE & CAKE

素材にこだわった、こころを「満たす」料理。

料理長からのご挨拶

皆様こんにちは。
私は京都東急ホテル 総料理長 丸山 修司でございます。
京都のテロワールを感じつつ、フランス料理の伝統を踏まえた料理を、
お客様の要望に合わせてアレンジ致します。
おふたりならではのストーリーをお皿の上に表現できればと思っております。

  • 1. お箸で召し上がれるフランス料理の会席スタイルメニュー
  • 2. エレガントな装いで召し上がるフランス料理のフルコースメニュー
  • 3. 京都の老舗割烹 たん熊北店の和食会席料理メニュー
  • 4. 京都東急ホテルとたん熊北店のコラボレーション和洋折衷メニュー
  • 5. 東京四ツ谷 オテル・ドゥ・ミクニ 三國シェフ監修のフランス料理メニュー

と、数多くのメニューからお好みのコースをお選びいただけるよう、ご用意いたしております。
またお料理は、それぞれのメニューからお好きな料理を組み合わせ、おふたりに合わせた内容のコースをお作りいただいても結構ですし、「こんな食材を使ったメニューを作ってほしい」等のリクエストにもお応えいたします。
どうぞ、ご遠慮なさらずにどんどんわがままを言ってくださいね。

その他、中国料理でご披露宴をお考えの皆様にもご対応させていただきます。
たとえば、中国料理 星ヶ岡では料理の鉄人 脇屋シェフ監修のお料理でお・も・て・な・し、アットホームなレストランウエディングも承っております。

京都東急ホテルでご披露宴をお考えのおふたりはもちろん、ご列席された皆様から料理が美味しかったね…と言われる様、調理、サービススタッフ一同、真心を込めたご対応をさせていただきます。
ぜひ一度、京都東急ホテルにお越しいただき、私どものお料理を召し上がってください。こころよりお待ちいたしております。

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